В мире

Израильский стартап Aleph Farms и Mitsubishi Corporation будут производить культивированное мясо в Японии. Aleph Farms предоставит свою технологию выращивания белка в биореакторах, а Mitsubishi обеспечит техническую поддержку, предоставит производственные мощности и поможет с распространением, пишет New Atlas.

Цель договора о сотрудничестве компаний — объединить передовые технологии израильского стартапа с возможностями Mitsubishi Food Group, чтобы создать полноценную цепочку поставок от закупок сырья до производства и дистрибуции. Конечная задача — поставлять на стол потребителям искусственное мясо, в процессе изготовления которого в атмосферу не выделялся углекислый газ, по разумной цене.

Корейские ученые напоминают, что запахи в животноводческом агробизнесе играют очень важную роль

Группа исследователей из Департамента образовательных технологий, Институт экологического менеджмента животноводства, Корея, разработали систему мониторинга запаха домашнего скота с использованием информационных и коммуникационных технологий и датчика аммиака. В статье, опубликованной в журнале «Agriculture 2022» на портале MDPI, авторы поясняют актуальность разработки.

С развитием крупных интенсивных ферм в животноводстве интерес к контролю запахов значительно возрос. Запахи животноводческих ферм содержат множество соединений, таких как аммиак, сероводород, летучие жирные кислоты и п-крезол. Аммиак - наиболее распространенное пахнущее соединение.

Методы измерения запаха домашнего скота можно разделить на сенсорный анализ и индивидуальный анализ запаха.

С 1 января 2019 года в КНР вступает в силу «Закон о предотвращении загрязнения почвы Китайской Народной Республики». Этот документ считается самым строгим в истории законом о защите почв, и в нем будет принята жесткая система защиты окружающей среды и наказаний за незаконные действия

После вступления Закона в силу, следующие действия будут наказаны:

1. Нерегулярная обработка тары из-под удобрений.

Во время сельскохозяйственного производства тару из-под удобрений необходимо направлять в специализированные учреждения для экологически чистой обработки. В случае нарушений со стороны отдельных фермеров взимается штраф от 200 до 2000 юаней. В случае нарушения хозяйствующими субъектами взимается штраф в размере от 10 000 до 100 000 юаней.

Американский фудтех-стартап Upside Foods открыл предприятие по производству клеточного мяса и центр инноваций в Калифорнии, США. Центр площадью почти 5 тыс. кв. м специализируется на создании различных видов мяса и морепродуктов – как в виде фарша, так и в виде цельных кусков – непосредственно из животных клеток.

Одна из старейших отраслей сельского хозяйства, животноводство, одновременно остается и одной из самых динамичных. Не проходит и десятилетия без очередного громкого нововведения. В 1990-е годы российские фермеры открыли возможность закупать первоклассный семенной материл, в 2000-е привыкли к тому, что покупаемое семя разделено по полу, а в 2010-е по всей стране одна за другой стали открываться роботизированные фермы – и хотя они по-прежнему стоят дорого, ими уже не удивить ни одного животновода.

В конце 2016 года вице-премьер Аркадий Дворкович дал поручение Минсельхозу, Минпромторгу и Минкомсвязи составить план внедрения в агропромышленный комплекс технологий «интернета вещей». В середине 2017 года Фонд развития интернет-инициатив (ФРИИ) разработал «дорожную карту», в которой детально расписан план внедрения инновационных технологий в отечественный агропромышленный сектор до 2019-го. Предполагается, что уже в следующем году порядка 30% российских фермерских хозяйств будут активно использовать хотя бы некоторые технологии «интернета вещей».

Каким же будет животноводство спустя 10 лет? «Рынок АПК» пытается заглянуть в будущее и увидеть самые значимые тренды раньше, чем они станут повсеместной реальностью.

Китай запустил экспериментальную программу по замене фермеров роботами, в результате чего миллионы людей рискуют потерять работу.

Семилетний пилотный проект, который начал работать в провинции Цзянсу, позволяет использовать при выращивании риса беспилотные тракторы, роботов для пестицидных обработок плантаций и сбора урожая. Тестируемые технологии значительно сокращают человеческий фактор в производстве культур, увеличивают урожайность и удешевляют производство.

С ростом автоматизированного сельского хозяйства Китай может получить более высокую экономию и сократить количество применяемых удобрений и пестицидов, поскольку машины точно определяют, где и сколько следует использовать агрохимию. Но рост автоматизации означает, что меньше фермеров найдут работу. Хотя доля китайской рабочей силы, занятой в сельском хозяйстве, снизилась - с 55% в 1991 году до 18% в 2017 году - около 250 миллионов человек по-прежнему являются фермерами. И многие из них рискуют потерять работу, если роботизация распространиться повсеместно.

Когда-то клонирование существовало лишь в научной фантастике, сегодня - это уже реальность. Пока ученые спорят о вреде и пользе этого открытия для человечества, прагматичные предприниматели нашли ему коммерческое применение.
Клонирование уже активно используется при разведении крупного рогатого скота в США, Китае и Европе. Исключительность этого метода заключается в том, что, по мнению ряда компаний, узнать какое мясо имеет высокое качество, можно лишь проверяя тушу мертвого животного (только в таком случае возможна наиболее полная проверка). Кроме качества исследуются долговечность и производительность. Клонирование позволяет получать лучших особей, с наиболее хорошими характеристиками. В дальнейшем их используют для племенного разведения.
Известная американская компания Simplot использует для клонирования только клетки живого скота, выбирая наиболее плодовитых и продуктивных особей. Целью этой компании является выведение говядины наиболее высокого качества.
Такая практика не популярна среди многих потребителей, т. к. отсутствие знаний у населения об этой технологии и малая изученность учеными самого процесса и его влияния на организм клонированных животных, вызывают у людей недоверие.
Несомненно, это лишь первые шаги использования клонирования в животноводстве и в дальнейшем эта инновационная технология будет иметь продолжение и развитие. Но факт остается фактом, после того, как Администрация Питания и Здравоохранения Америки не нашла вреда для здоровья в таких продуктах, мясо и молоко клонированных животных уже можно найти на полках зарубежных супермаркетов.

Мировые цены на продовольствие выросли в 2017 году до максимума за три года, следует из отчета Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО).
Индекс цен ФАО, который отслеживает международные рыночные цены по пяти основным продовольственным товарным группам, по итогам 2017 года вырос на 8,2% в годовом выражении и составил 174,6 пунктов. В 2016 и 2015 годах показатель составлял соответственно 161,5 и 164 пунктов, в 2014 году — 201,8 пунктов.
Индекс цен ФАО на зерновые за год вырос на 3,2% — до 151,6 пунктов. Индекс цен на мясо увеличился на 9% — до 170 пунктов, на молочные продукты — на 31,5%, до 202,2 пунктов. Индекс цен ФАО на растительные масла по итогам 2017 года вырос на 3% — до 169 пунктов.
При этом по итогам года зафиксировано снижение индекса цен ФАО на сахар — на 11,2%, до 227,3 пунктов. «Падение цен на сахар преимущественно связано с рекордным урожаем этого сырья в Бразилии — крупнейшем производителе сахара —, а также с серьезным восстановлением сахарного производства в Индии и Таиланде», — отмечается в отчете.
Зерновой портал Центрального Черноземья

В Госдуму внесен законопроект об использовании навоза в качестве органического удобрения. Он позволит реализовать принципы замкнутой экономики на предприятиях АПК. Для переработки годового количества навоза, образуемым российским АПК, потребуется 450 млрд. рублей. Использование навоза в качестве сырья позволит снизить издержки производства на единицу конечной продукции, - считает руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.

В России появляется новый рынок органических удобрений. Законопроект предоставит возможность бизнесу разграничить отходы и продукцию и избавит от финансовых рисков, связанных с нарушением природоохранного законодательства. Новое регулирование повысит ресурсный потенциал предприятий сельского хозяйства: АПК получит дополнительный вид экономической деятельности, свободной от дополнительных непроизводственных расходов, а животноводство избавится от необходимости внесения платы за отходы, либо существенно уменьшит ее.

Министр сельского хозяйства Китая заявил, что состояние посевов озимой пшеницы может быть худшим в истории. Причина – отсутствие осадков накануне посевной в прошлом году привело к тому, что треть площадей под пшеницей была засеяна со значительным опозданием, сообщает Reuters.

Обследование озимых, проведенное перед началом зимы, показало, что объем урожая снизится более чем на 20%.

Заявление главы минсельхоза Китая озаботило трейдеров. Дело в том, что в Европе и так наблюдается дефицит зерна. События в Украине привели к нарушениям поставок, в результате чего цены на пшеницу выросли до 14-летних максимумов.

Тем не менее, в Китае уверены, что страна может обеспечить высокий урожай яровой пшеницы, поскольку все усилия аграриев брошены на улучшение состояния посевов зерновых культур.

Вызванные украинским кризисом, цены на пшеницу в Китае взлетели до рекордного уровня на этой неделе из-за существующих проблем с поставками на внутреннем рынке.

 К 2035 году каждая десятая часть мяса, яиц, молочных продуктов и морепродуктов, потребляемых во всем мире, будет производиться из альтернативных белков. К такому выводу в своем исследовании пришли международная консалтинговая компания BCG и компания Blue Horizon Corporation.

Рынок альтернативных белков может вырасти с нынешних 13 млн тонн в год до 97 млн тонн к 2035 году и составить 11% от общего рынка белка. При более быстрых технологических изменениях доля этого рынка может оказаться вдвое больше.

"Альтернативные белки вскоре могут сравниться с животным белком по вкусу, текстуре и цене. Мы ожидаем, что паритет подстегнет новую волну роста, что принесет значительные экологические выгоды и будет способствовать еще более быстрому росту", - считает управляющий директор и партнер BCG Бенджамин Морак.

Переход на растительные мясо и яйца позволит к 2035 году сэкономить более 1 гигатонны эквивалента CO2, что равнозначно переходу Японии к углеродно-нейтральному курсу на целый год. Также это сэкономит 39 млрд кубометров воды - этого хватит, чтобы снабжать водой Лондон на протяжении 40 лет.

Рынок халяльных продуктов и услуг в России и за рубежом ожидает рост, но он еще недостаточно и неравномерно сформирован. Такое мнение выразили эксперты на сессии, посвященной национальным стандартам халяль в рамках международного экономического саммита «Россия — Исламский мир: KazanSummit».

«Рынок халяль к 2022 году должен превысить $2 трлн, согласно общестатистическим ведомостям. Данная статистика подчеркивает важность халяльного рынка», — сказал генеральный секретарь Международного форума аккредитации халяль (IHAF) Мухаммед Салех Бадр.

Задачу развития халяльного рынка должно решить внедрение универсальных стандартов в глобальном масштабе. «Ведомства, которые выдают сертификаты, являются очень важным элементом, поскольку они должны как правительству, так и потребителям давать уверенность, что продукты соответствуют стандартам шариата, эти органы должны быть благонадежными», отмечает он.

По мнению генсека IHAF, за последние 20 лет система рынка халяль получила интенсивный рост и эволюционировала в развитии. «Многие годы концепции халяль были сведены лишь к нескольким протоколам — скажем, к отсутствию алкоголя и процедуре забоя животных, — а в более широком контексте не рассматривались…

Товарищи ученые, доценты с кандидатами!
Замучились вы с иксами, запутались в нулях,
Сидите, разлагаете молекулы на атомы,
Забыв, что разлагается картофель на полях.
(Владимир Высоцкий)

Компания Bayer подтверждает свою приверженность обязательствам по укреплению здоровья крупного рогатого скота и управлению поголовьем, предоставляя специалистам по КРС во всем мире доступ к научным знаниям и технологическим новшествам

Недавно в Саппоро состоялся XXX Международный конгресс по лечению болезней крупного рогатого скота, на котором собрались более 2000 экспертов по КРС из различных стран. На этом мероприятии компания Bayer представила новые инструменты, призванные оказать практическую помощь в обеспечении здоровья поголовья.

В рамках конгресса прошел Международный симпозиум Bayer по крупному рогатому скоту, во время которого эксперты обсуждали ключевые вопросы поддержания здоровья КРС и его благополучия. Среди тем обсуждения — оптимизация лечения респираторных инфекций КРС, профилактика кокцидиоза, поддержание здорового метаболизма в транзитный период и питание телят. Программа мероприятия также включала проведение круглого стола, участники которого обсуждали возможности дальнейшего улучшения содержания поголовья КРС благодаря сотрудничеству заинтересованных сторон.

Если Россия перенаправит поток своих минеральных удобрений в Китай, это может создать новый сельскохозяйственный ландшафт, где лидирующие позиции США окажутся под вопросом

Статья Мэтью Круза, президента Commstock Investments (эта консалтинговая компания, предоставляющая отчеты и обзоры мирового агрорынка, известна своими независимыми комментариями, защитой сельских районов Америки и способностью различать противоположное мнение), открывается размышлениями о том, как складывается фермерская прибыль: «Еще в ноябре я сохранил сообщение в социальной сети, сделанное фермером, который, казалось, гордился тем, что он нажал на курок продаж нового урожая. Пост гласит: «Продано 5000 бушелей нового урожая 2022 года по цене 5,08 доллара. Верно это или нет, но это лучше, чем 5000 бушелей, которые я продал в прошлом году по цене 3,30 доллара за урожай 21 года».

Моей непосредственной мыслью в тот момент было: «Откуда ты знаешь?» Маловероятно, что к тому времени он зафиксировал все свои расходы. Откуда вы знаете, что кукуруза за 5 долларов будет более прибыльной, чем за 3,30 доллара, если вы не зафиксируете свои расходы?

Разрыв логистических цепочек по всему миру привел к тому, что экспорт фруктов из Египта и Перу фактически прекратился.

По словам Эсра Ассафа, менеджера по экспорту и логистике египетской компании Nile Establishment, Египет был крупнейшим экспортером апельсинов в прошлом году и поставил почти 1,8 миллиона тонн. Этот сезон выдался для производителей тяжелым. Снизился как спрос, причем сразу на 40%, так и цены. При этом производитель фруктов потерял фактически российский рынок из-за приостановки поставок, сообщает сайт freshplaza.com

По мнению Эсра Ассафа, в текущем году значительно подорожали морские перевозки, а также упаковка, что негативно повлияло на общую себестоимость продукции.

Будь то российский, европейский или азиатский рынок, у каждого из них есть свои специфические проблемы, с которыми приходится сталкиваться египетским экспортерам апельсинов:

«Россия является одним из основных импортеров египетских апельсинов. Нынешняя ситуация на этом рынке непредсказуема из-за конфликта, проблем с валютой и платежами и даже остановки судоходства в некоторых российских портах. Кроме того, цены очень сильно упали на фрукты. В результате Египет в этом году только по предварительным прогнозам может недопоставить 40% урожая апельсинов».

Любители органических продуктов меньше всего болеют раком крови. Также это значительно сокращает риск развития злокачественных опухолей груди, простаты, кожи и кишечника

Осенью были опубликованы результаты уникального многолетнего исследования французских ученых, в котором приняли участие почти 70 тысяч человек.

Речь идет о сертифицированных продуктах, имеющих специальную маркировку. Это может быть все: от хлеба до вина. Такие продукты можно найти в магазинах России, но это пока в основном зарубежные товары, и стоят они в среднем на 20-30 процентов дороже обычных. Если это европейский продукт, на нем будет знак листочка из звезд на зеленом фоне либо надпись BIO. Есть еще несколько видов официальной маркировки. Для товаров из США это надпись «USDA organic» в круге.

Регулярную проверку на соответствие жестким экостандартам в Европе, США и других странах и регионах проходят не только сами такие продукты, но и фермы, на которых они производятся, а также предприятия, где они упаковываются или перерабатываются.